Wildküche

Wildküche ist ein Rezeptbuch für Hobbyköche, Jäger, Gourmets und alle, die Wildgerichte neu entdecken wollen. Dieser Band zeigt, wie dieses biologische und nachhaltige Fleisch vielseitig und vor allem schmackhaft zubereitet werden kann – in der Alltagsküche und zu besonderen Anlässen.

Die beiden Freunde, der Spitzenkoch Mikael Einarsson und der Jäger Hubbe Lemon, geben Ihnen Einblicke in den Umgang mit den Tieren sowie das Zubereiten von Wildbret und belegen, welchen wichtigen Beitrag die Jagd für den Waldschutz leistet.