Lievito madre per tutti

La preparazione del pane con lievito madre unisce maestria, pazienza e creatività: da pochi ingredienti si crea qualcosa di speciale.

"Pasta madre per tutti" di Kenny Jakobsson è una guida pratica per chiunque voglia scoprire il lievito madre. Che siate principianti o esperti, questo libro vi guiderà attraverso l'intero processo, dalla preparazione del lievito madre alle varianti creative dei pani classici.

Con oltre 50 ricette, dal pane rustico di campagna a varianti originali come la baguette di grano duro alla birra e il pane a lievitazione naturale con cheddar e jalapeño, il libro offre qualcosa per tutti i gusti. La selezione è completata da creazioni dolci come i cinnamon rolls e da preziosi consigli su come utilizzare il pane avanzato, ad esempio per preparare crostini o pangrattato.